La Revue des Histoire.s de Goûts

Ressources pour une alimentation et un tourisme durable

 
 
  • Virginie

Workshop ADEME 1/2 - Tendances culinaires pour la Bretagne

Voici un court extrait du Workshop réalisé pour l'ADEME fin 2019.

Dans le cadre de l'expérimentation pour un écoLabel européen, menée par Sophie Plassart, responsable à l'ADEME Bretagne et KPMG - en collaboration avec 20 restaurateurs bretons engagés.

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Ce workshop a invité les participants à communiquer sur leur engagement écologique et social.

Il leur a donné les clefs pour faire de leur attachement territorial une force pour leur identité culinaire, leur développement et leur communication.



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Champ de blé
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