La Revue des Histoire.s de Goûts

Ressources pour une alimentation et un tourisme durable

 
 
  • Virginie

Workshop ADEME 1/2 - Tendances culinaires pour la Bretagne

Voici un court extrait du Workshop réalisé pour l'ADEME fin 2019.

Dans le cadre de l'expérimentation pour un écoLabel européen, menée par Sophie Plassart, responsable à l'ADEME Bretagne et KPMG - en collaboration avec 20 restaurateurs bretons engagés.

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Ce workshop a invité les participants à communiquer sur leur engagement écologique et social.

Il leur a donné les clefs pour faire de leur attachement territorial une force pour leur identité culinaire, leur développement et leur communication.



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Champ de blé

Manifeste pour Demain

Accompagner les acteurs d’une alimentation, d’une restauration et d’un tourisme durables dans leur transition écologique

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Le Grand Livre du Marketing Culinaire

Ce livre vous donne les clés de lecture du culinaire indispensables à sa compréhension et à la mise en oeuvre d’une stratégie marketing et innovation, à la fois durable et rentable.

Pie ronde sur la table

Recherche scientifique

Culinarité, Bien-manger, Design expérientiel, bien-être et ravissement du consommateur.

Stack Magazines

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