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La Revue des Histoire.s de Goûts

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  • Photo du rédacteurVirginie
    • 6 févr. 2020
    • 1 min de lecture

Workshop ADEME 1/2 - Tendances culinaires pour la Bretagne

Voici un court extrait du Workshop réalisé pour l'ADEME fin 2019.

Dans le cadre de l'expérimentation pour un écoLabel européen, menée par Sophie Plassart, responsable à l'ADEME Bretagne et KPMG - en collaboration avec 20 restaurateurs bretons engagés.

👉 télécharger le document ici

Ce workshop a invité les participants à communiquer sur leur engagement écologique et social.

Il leur a donné les clefs pour faire de leur attachement territorial une force pour leur identité culinaire, leur développement et leur communication.



👉 télécharger le document ici


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Champ de blé

Manifeste pour Demain

Accompagner les acteurs d’une alimentation, d’une restauration et d’un tourisme durables dans leur transition écologique

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