La Revue des Histoire.s de Goûts

Ressources pour une alimentation et un tourisme durable

 
 
  • Virginie

Workshop ADEME 2/2 - Communiquer sur son engagement culinaire durable

Voici un court extrait du Workshop réalisé pour l'ADEME fin 2019.

Dans le cadre de l'expérimentation pour un écoLabel européen, menée par Sophie Plassart, responsable à l'ADEME Bretagne et KPMG - en collaboration avec 20 restaurateurs bretons engagés.

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Ce workshop a invité les participants à communiquer sur leur engagement écologique et social.

Il leur a donné les clefs pour faire de leur attachement territorial une force pour leur identité culinaire, leur développement et leur communication.



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Champ de blé
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