La Revue des Histoire.s de Goûts

Ressources pour une alimentation et un tourisme durable

 
 
  • Virginie

Formation Territoires Comestibles 12-16 avril 2021

Entreprendre pour la transition alimentaire des territoires

Formation intensive - 5 jours - 45h


Objectif principal de la formation Monter un projet pour la transition alimentaire et touristique grâce aux méthodologies de design

Objectifs pédagogiques Comprendre pour entreprendre

  • Etudier l’histoire et le patrimoine d’un territoire et s’en inspirer pour innover

  • Analyser les enjeux de la transition alimentaire et l’impact du secteur alimentaire sur l’environnement

Innover pour entreprendre

  • Comprendre les nouvelles attentes des consommateurs et développer des produits et services touristiques qui y répondent

  • Maîtriser les étapes clefs de la créativité culinaire pour piloter des projets innovants

Valoriser son innovation

  • Développer son oeil graphique pour dessiner des univers culinaires esthétiques

  • Communiquer sur et valoriser son activité touristique et culinaire responsable

Entreprendre en collaborant sur le territoire

  • Créer du lien entre les acteurs du bien-manger : du champ à l’assiette, de l’artisan au consommateur

  • Imaginer des systèmes collaboratifs créatifs et durables au service du développement de nos territoires

Télécharger la fiche formation ici :

TC intensif 2021 FICHE FORMATION PRO
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En savoir plus sur le site internet de l'Institut Supérieur de Design de Saint-Malo

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Champ de blé

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