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Entreprendre pour la transition alimentaire des territoires
Formation intensive - 5 jours - 45h
Objectif principal de la formation Monter un projet pour la transition alimentaire et touristique grâce aux méthodologies de design
Objectifs pédagogiques Comprendre pour entreprendre
Etudier l’histoire et le patrimoine d’un territoire et s’en inspirer pour innover
Analyser les enjeux de la transition alimentaire et l’impact du secteur alimentaire sur l’environnement
Innover pour entreprendre
Comprendre les nouvelles attentes des consommateurs et développer des produits et services touristiques qui y répondent
Maîtriser les étapes clefs de la créativité culinaire pour piloter des projets innovants
Valoriser son innovation
Développer son oeil graphique pour dessiner des univers culinaires esthétiques
Communiquer sur et valoriser son activité touristique et culinaire responsable
Entreprendre en collaborant sur le territoire
Créer du lien entre les acteurs du bien-manger : du champ à l’assiette, de l’artisan au consommateur
Imaginer des systèmes collaboratifs créatifs et durables au service du développement de nos territoires
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