Pie rustique d'Apple

pour une alimentation
& un tourisme durables

éditions, workshops et formations

Les secteurs de l’alimentation et du tourisme sont directement concernés par la nécessaire et urgente transition écologique de notre société. Nous souhaitons accompagner leurs acteurs dans le développement de nouveaux concepts à la fois durables et rentables en associant les expertises en jeu : architecture et décoration, design global, agriculture, transformation, cuisine, communication… Pour cela, nous proposons : 

  • des carnets d’inspiration

  • des workshops, conférences et formations

  • du conseil, pour un accompagnement sur-mesure

Le Grand Livre du Marketing Culinaire

En librairie le 29 Mai 2019

Un ouvrage co-écrit par Virginie Brégeon
de Saint-Quentin et Brian Lemercier, avec les contributions de 20 experts et agences créatives.


Pour un marketing culinaire naturellement "vert".

En partenariat avec FERRANDI Paris, publié aux éditions Dunod.

Événements et workshops à venir
Les algues : culture, cuisine et tendances
Thu, Mar 19
Bretagne / France
Mar 19, 10:00 AM – 6:00 PM
Bretagne / France, 5 Ruet du Port au Riz, 35430 Saint-Suliac, France
Une journée pour découvrir les bienfaits et les tendances autour de la cuisine des algues. Visite du parc aquacole de C-Weed à Saint-Suliac, atelier culinaire, formation aux tendances et aide à la créativité Public : cuisiniers, restaurateurs, artisans, agroalimentaire Date à confirmer
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Marketing Culinaire - conférences et grande tablée
Thu, Nov 07
Rennes
Nov 07, 2019, 2:00 PM – 10:30 PM
Rennes, Rennes, France
Après-midi de tables rondes et de conférences suivi d'un dîner expérimental. Lieu : Rennes / Date : à confirmer Abonnez-vous à la newsletter pour ne pas manquer l'ouverture des inscriptions !
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Sarrasin, la graine star (enfin décomplexée)
Tue, Oct 15
Bretagne / France
Oct 15, 2019, 10:00 AM – 5:00 PM
Bretagne / France, 5 Ruet du Port au Riz, 35430 Saint-Suliac, France
Une journée pour découvrir les tendances culinaires qui font du sarrasin une graine star ! Recettes créatives, healthy, ethniques et résolument nature au programme. Atelier culinaire et formation aux tendances food Public : restaurateurs, professionnels du tourisme durable, foodpreneurs, foodies
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10 étapes pour un menu responsable
Thu, Oct 10
Bretagne / France
Oct 10, 2019, 10:00 AM – 5:00 PM
Bretagne / France, 5 Ruet du Port au Riz, 35430 Saint-Suliac, France
Une journée pour découvrir les 10 premières étapes pour un menu responsable, et réfléchir ensemble à votre offre culinaire, à la fois durable et rentable. Public : cuisiniers, restaurateurs, hôteliers, professionnels du tourisme durable
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Faire de l'histoire de sa marque un atout marketing
Thu, Oct 03
Bretagne / France
Oct 03, 2019, 10:00 AM – 5:30 PM
Bretagne / France, 5 Ruet du Port au Riz, 35430 Saint-Suliac, France
Mettre en valeur l’histoire de sa marque, à travers le parcours des hommes, son ancrage territorial, et sa dimension patrimoniale. Public : Marque (agro)alimentaires bretonnes, établissements de restauration, artisans…
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Tendances culinaires 2020+
Tue, Oct 01
Bretagne / France
Oct 01, 2019, 10:00 AM – 5:00 PM
Bretagne / France, 5 Ruet du Port au Riz, 35430 Saint-Suliac, France
Une journée pour découvrir ensemble les tendances culinaires 2020+ et créer vos moodboards pour donner forme et vie à vos projets d'entre/intrapreneuriat. Public : restauration à concept, artisans, foodpreneurs, (agro)alimentaire, territoires
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